有着孩童之心，和成年人的智慧，过着心灵生活的人。

刻板保守、整天以训导者姿态说话的人总是令人生厌的。文章亦是如此。虽然说天下文章一大抄，可这个“抄”字却不是简单的拿来主义。

会抄的人是汲取他人精华后融汇贯通，揉以自己的思想和见解，再用自己的方式重新表达出来。就象吃进去的是草，挤出来的是奶，醇香有味。不会抄的人是生搬硬套，东拼西凑，写出来的东西支离破碎，不知所云。就象吃了一把干草，在嘴里嚼嚼，和着唾沫重又吐了出来，令人作呕。

理论上的思辨就不多说了，呵呵，因为是一时想到这个话题，随便写两句，说多了大家看了亦会生厌，怪我说话太啰嗦。说个会抄之人的趣事吧，用实例来说明更直接。

话说扬州八怪之一的画家金农，此人自小很有诗人的天分。一日，某盐商设宴，并尊金农为首席。席间以古人有关“飞红”的诗句来行酒令（唉，插句题外话，那时候娱乐活动少，搞个腐败的寻欢作乐也总是那么高雅）。行至某盐商时，那人一时怎么也想不出一句新的古诗时，大家就要罚他喝酒。他临时胡诌说：“有了，柳絮飞来片片红。”在座的人都笑了起来。白色的柳絮怎么会片片红呢？连那人自己也觉得好笑，显得十分不好意思。金农看到场面尴尬，就出来解围。他说“这句话是有古诗出处的。”大家不由得愣了一下，要他说出全诗。金农随口吟道（其实是他即时自创）：

              廿四桥边廿四风，凭栏犹忆旧江东。

              夕阳返照桃花渡，柳絮飞来片片红。

哈哈，真才子也！

关于丽江之行，我已经勤奋地向大家汇报了每日的流水行程。所以文字方面，不再累述。这里主要补上一些照片。



我所住牡丹园客栈的小院子。有两个院子，一大一小，可以悠闲地躺在藤椅上小眯片刻，也可在树根做的茶几上喝喝茶聊聊天。丽江古城内这种客栈挺多的。很反映丽江古城内的民居特色，感觉纳西人挺有生活情趣的。

 

 这是“大石桥火腿炒饭”，色香味俱全，值得推荐！

  

鸡中翼的好处是可以放在冰箱速冻层，放置时间较久，另外，做法简单，用微波炉做那就更省事了，而且小朋友都喜欢吃。

今天介绍一下西餐口味的做法----黄油焗鸡翼

1、将鸡翼洗净，放入少许黄酒，适量酱油，胡椒粉，拌匀，腌制入味。

2、将鸡翼一个个平放于烤盘中，然后在每个鸡翼上面涂上些（或者说放上些）黄油（我的感觉是用切片的那种黄油烤出来效果更好。用盒装的黄油，颜色及香味方面没有纸包的那种块状的硬黄油好）。剩下的那些调味汁亦浇在鸡翼上。

3、微波炉焗上10分钟。如果鸡翼数量超过10个，则每超过1个，多焗1分钟。比如说放12个鸡翼，则焗12分钟。少于10个则一律焗10分钟。我家的微波炉我是用中温档焗的。如果希望鸡翼双面颜色都漂亮，可以把鸡翼翻过来再焗一下。

4、最后换盘盛出。

 

 

 

《爱情重伤》，又译《烈火情人》《毁灭》。是法国名导路易斯马勒(Louis Malle)1993年的作品。男主角的扮演者是英国演员杰瑞米·艾恩斯，他还演过《洛丽塔》、《偷香》，女主角安娜的扮演者是法国大明星朱丽叶·比若什。

影片改编自约瑟芬哈特的成名作，以一位英国政客的口吻忏悔了他与儿子的未婚妻之间爆发的狂乱迷情。男主人公斯蒂芬是一位英国国会议员，事业有成，家庭幸福。在一个酒会上，他与年轻女子安娜一见钟情，然而安娜却是儿子马丁的未婚妻，斯蒂芬挣扎在亲情和爱情的冰火交融中无力自拔。当真相终于暴露时，悲剧发生了，儿子马丁坠楼身亡，妻子悲愤离去，幸福的家庭破碎了，斯蒂芬的政治坦途也丧失殆尽，老年的斯蒂芬一个人穷困潦倒地苟活在孤独和悔恨之中。

当激情结终归于死寂，影片最后的境头是年迈的斯蒂芬提着一网兜水果，绕过异乡沉默的街角，打开了一扇简陋的门。他看着墙上那幅当年与儿子和安娜的合影说：“后来我只见过她一次，在机场偶然相遇。她没有看到我。她跟皮特在一起，抱着一个孩子，跟别的女人没什么两样。”

跟别的女人没什么两样。他说的如此平静，曾经的最爱也会变成过去，这是怎样的一种哀伤和无助。他的表情和独白深深击痛了我的心。 

爱情不过如此！

按照吃什么补什么的老套说法，吃腰花应该挺补的，嘿嘿嘿。一大早脑子里就在想今天晚餐吃什么的问题，除了红烧猪蹄、香煎白昌鱼、溜炒香菇、清炒莴苣、应该再加一个爆炒腰花。

今天就说说爆炒腰花吧。主材料：猪腰两个，红辣椒、青辣椒各一个。

主要步骤：

1、将猪腰从中间剖开，将白色纤维膜清除干净，白色纤维膜旁有一个浅褐色部分，是肾上腺，一定也要清除干净。这个过程对于生手来说比较麻烦，做多几次就好了。我一开始用小刀去清除，后来发现其实用切菜的大刀还更方便，具体怎么用刀自个儿琢磨一下吧。我的经验是用刀尖或刀尾处。

2、猪腰上划出深而不透的交叉花刀，再切成长条或块状。

3、切好的腰花加入少许白醋，再加水浸泡10分钟，可令猪腰变白变大，炒后色泽好，更柔嫩。

4、锅内加水烧开，放入切好的腰花，迅速捞出沥干。动作要快，不可久煮。主要目的是去除猪腰的腥味以及等会儿入锅炒时更容易炒得嫩。补充说明一下，过水只要一两秒钟即可。

5、锅中倒油，放入切成片的青、红辣椒，姜、蒜片，炒至七成熟，再放入腰花，加入黄酒、酱油、盐，翻炒几下即可。

腰花要炒得嫩，除了上面所说的泡白醋水、开水里过一下之外，最关键的是火侯要掌握好，不能炒太久，一定要旺火速炒！

 

 原料：五花肉一斤二两，红色腐乳半瓶，

制法：1、将肥瘦相间的五花肉切成块状。

        2、锅内放少许油，入五花肉煸油。

       3、放入沙锅（沙锅炖东西比较好，因为锅内的水不易很快蒸发完，肉的香味也能较好的保留）。  

        4、加入红色的“王致和”腐乳约三分之一（连腐乳带腐乳汁）。

        5、加入少许黄酒、姜片。 （也可以不加) 

       6、加入水，水量以溢过锅内五花肉为宜。  

       7、先大火烧开，再小火慢炖，炖至锅内汁水粘稠即可。

非常简单的配方和做法。可能吃过的朋友也比较少，所以介绍一下。做好的话应该是非常香的，而且是肥而不腻。绝对很解馋。  

 

 

杭州菜馆里有一道冷盘，叫“马兰头”。马兰头是一种野菜，须在田间地头细心搜寻。采来以后还要用石灰水煮过，搓揉过，方能入锅去炒。虽是野菜，但采摘和淖水却颇为麻烦、费时。炒马兰头须多放香麻油。
小时候采马兰头时还唱：“荠菜马兰头，姐妹嫁在后门头”。

这个季节，还有一种野菜也较多，绍兴人叫“草紫”，学名“紫云英”。很贱的一种植物，是农民播种在田里当肥料的。开花时绚丽无比，象是一层华丽的地毯。小孩子喜欢用它来做花环。烙饼吃味道也很好。

清明前后，还会去采“黄花麦果”，学名“鼠曲草”，系菊科植物。将其嫩叶捣烂，取其汁水和糯米粉一起做成青色的糕点。绍兴人称“黄花麦果糕”或“青团”。湖南人好象叫“AO饼”，广东人似乎称“AI饼”（前面注的是拼音，可能不太准确，声调听起来好象是第四声去声）。

小孩子边吃边唱：
黄花麦果韧结结
关得大门自要吃
半块拿弗出，一块自要吃

我曾兴奋地用绍兴话唱给画家听过，可惜北方出生的他听了毫无感觉，表情木然。唉~~~，配置不同，没有办法共享。

传上一张我自己拍的黄花麦果糕的照片。诸位看看是否家乡也有呢？

 

最近发现，做任何一道菜其实都有点小小的窍门。
厨艺算是有点新提高。虽然看我博客的朋友大多是不下厨做饭的。
但我的厨房心得看看也无妨，说不定哪天有兴致下厨房的时候也用得到呢。

今天先说两个比较实用的心得吧。

一、蛋炒饭

我从七岁开始站在小凳子上（因为太矮了，够不到灶台）炒蛋炒饭当上学的早餐，直到最近才真正明白炒好吃的蛋炒饭之决窍所在。也算是够笨的。
至于蛋炒饭里加些什么配料，我就不说了，各随君需。
只说两个要点：
1、炒鸡蛋时需热锅冷油。详细点说，就是先把锅烧得热热的，然后放油，油别烧太热，三成热足够了。如果想把鸡蛋炒得嫩一点，就在鸡蛋里放点水，当然水也别放太多了，些许。我这么说估计太抽象了，量化的话，就是一个鸡蛋放一汤匙水为宜，当然中国人做饭不会这么死板，你自己感觉合适随便加点水就行了。
2、冷饭一般都是结成一团的，不容易散开。有一个窍门很好使，就是洒点黄酒。米团一下子就散开了，而且炒出来的饭特别糯香。

二、鱼
我下面要介绍的这个小窍门，用在做豆腐鱼头煲、鲫鱼汤、还有红烧鱼、剁椒烧汁鱼等等效果都非常妙。除了令鱼汤味道更加鲜美外，鱼肉也是前所未有的鲜嫩无比。最明显的例子就是拿“福寿鱼”来做，因为此鱼的鱼肉口感比较粗，用了这个小窍门以后，你会惊叹，这是福寿鱼吗？鱼肉怎么这么嫩！
呵呵，废话不多说了。
小窍门很简单，第一，鱼煎后放入锅内的水必须是热水，不要放冷水。这个营养上和科学上的道理我就不解释了。第二，煮鱼时放点牛奶。用那种纸盒装的250ML的纯牛奶就行了，倒入一些。余下的牛奶你就自己偷偷喝了吧，也算是对自己辛苦烹饪的奖励。

做饭真是人生一大乐趣啊。

我五岁开始读幼儿园。
留下来的记忆好象都是灰色的。记不得有朗朗读书声，也记不得和同学玩乐。

只记得每天我是全校最早到学校的学生，不是一般地早，而是非常早。
学校规定七点到校上课，我是风雨无阻的六点就到学校了，学校还没开门呢，我就一个人傻傻地站在校门口一直等啊等，无聊极了。

我还记得那个幼儿园老师的名字，叫陈婉琴，30多岁，没有老公，一个人带着女儿过。
不知道为什么她非常地不喜欢我。而她的这种情绪显然地也影响了我。
所以我每天早上上完第一节课，就逃课了。我也没有什么地方可去的，就在路上瞎溜达。一直游荡到晌午，然后回家去吃午饭。
她从来没有就我逃课的事情找我谈过话，在她眼里，我好象是空白的，来则来，去则去，她根本无所谓。
有一次，上面的领导来幼儿园视察工作，老师叮嘱我们必须老实听话。我当然也不敢逃课。睡午觉的时候，我老老实实躺在小床上闭着眼睛假寐，就听到她陪着领导进来了。她在介绍班里学生的情况。她指着我对领导说：“这是我们学校最差的学生！”
我一直都记得这句话。因为当时她说的话让我实在太震惊了。
虽然我每天逃课，但我不认为自己是最差的学生。

学期结束时我的语文和数学成绩是零分。
事实上试题我全会做，但形式错了。
语文考试是老师念aoe拼音，学生在试卷上写出来。我因为逃课，所以不知道只要写一个就行了，按照平时做作业的习惯写了一行，写得太多了。所以得了一个大叉叉，O分。
数学考试是老师念1+1=几的数学计算。我的答案是：2=1+1，也就是先直接把答案写出来了，然后再补上老师念的部分。而正确答案应该是：1+1=2。我在形式上正好反过来了。所以也得了一个大叉叉，O分！

以后读书我对老师很容易产生敌对情绪，到初二时也是厌学逃学得厉害，估计和她给我造成的阴影有关。

我好象一直就不是老师眼中的好学生。
这可能是我读这么多年书最失败的地方了。

 

 

人生如此，浮生如此。唯美亦如此。

 

昨晚看《剑桥插图中国史》（The Cambridge Illustrated History of China），由美国伊利诺伊大学研究东亚历史的女教授伊佩霞（Patricia Buckley Ebrey)所写。此人似乎对中国历史颇有兴趣和研究，还著有《中华文明史资料》、《中国唐代和宋代的宗教与社会》等著作，其中《屋里人：中国宋代妇女的婚姻和生活》于1995年还获得约瑟夫。P。利文森奖。